东北菜馆不再做的白菜炖土豆，易上手好吃版

作者： 聆悦心理

从小到现在最爱吃的一道菜，没有之一，家乡在黑龙江，以炖菜出名，以前地方餐馆还会做这道菜，现在很少有做了，why why why？ 说下地域特点，黑龙江的冬天零下25-30度跟玩一样，寒冷的冬天回到家里一锅热腾腾的炖菜连汤道菜甚是幸福美味，家里爸爸说，抛开地域谈饮食习惯就是耍流氓，而这道小清新炖菜南北皆宜，整体的口感就是鲜甜，最最最重要的是配大米饭、最好的是饭里带豆子的那种，好了 废话少说，来干货

用料

• 北方大白菜 6片
• 土豆 2个（喜欢吃挑大一点的）
• 晒干虾仁 一小把
• 盐 适量
• 白胡椒 一丢丢

东北菜馆不再做的白菜炖土豆，易上手好吃版的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净，白菜切条，土豆滚刀块（条也可以），从没用过刀滴想必也没问题的是吧

步骤 2

油烧热，加入白菜土豆，一起加入哦，大火不停的翻炒，翻炒，翻炒，待炒出白菜的甜香味道，土豆变浅鹅蛋黄色，倒入水（凉水即可）

步骤 3

加入白胡椒一丢丢就好，加入干虾仁，喜欢吃鲜的就多加一点，然后盖上锅盖，大火煮开转中火，炖大概20分钟，直到汤略微粘稠一点,开锅撒盐，哇哇，开吃吧,重要的事情说三遍：汤好喝好喝好喝

东北菜馆不再做的白菜炖土豆，易上手好吃版的小贴士

1白菜要用北方的大白菜哦 2油多放一点否则容易炒糊（千万不要炒糊）豆油哦玉米油也好，不要橄榄油哦，中火炒就OK 3快出锅加盐，切记哦 里面有干虾仁啦，是咸的，少加哦 别加多了 4如果万一真咸了怎么办，加水再炖一会也没问题，就是这么给力 5菜谱都是不放味精的 习惯问题 如果喜欢也可以放点鸡精 但不放也很美味

菜谱创建时间：2015-11-16 09:38:55