一次发酵的酸奶小餐包（小美专用版）

作者： 玲儿喵喵咪

原方是红叶姐姐的，一次发酵的酸奶小面包。新入手的小美颜值高，配姐姐的小餐包美的不要不要的。但是直接用不太满。请教了红叶姐，自己又偷懒想省点事，所以自己来总结一下学习记录和自己的实践情况，发个菜谱记录一下方便自己和同样有小美的朋友以后再做～ 28金盘我也做过。一样很好吃个头发的很好。模具是我个人爱好。关键是红叶99的方子写的好。 原方链接：用28金盘的朋友还请移步去做原版。效果非常非常好！！！！墙裂推荐！！！！或者下厨房搜红叶99。里面就有。非常值得关注的一位好姐姐，人热心，每一个方子都好吃好做。http://m.xiachufang.com/recipe/100576489/?from=timeline&isappinstalled=1 本方子非常非常简单，具体步骤还是看红叶姐的原方吧。非常详细～

用料

• 高筋面粉 500g
• 酸奶 125g
• 全蛋液 56g
• 淡奶油 62g
• 牛奶 106
• 盐 5g
• 糖 62g
• 酵母 6g
• 黄油 37g
• 装饰用料
• 全蛋液或者蜂蜜水 适量
• 杏仁片或者其他坚果 适量

一次发酵的酸奶小餐包（小美专用版）的做法步骤

步骤 1

介就是小美

步骤 2

usa pan长方形深盘。 到手量的内尺寸是32×23×5.5

步骤 3

准备好所有的材料，称量好备用，黄油提前软化一下

步骤 4

除黄油外，其他材料混合揉成光滑面团，揉搓摔打至扩展阶段，加入黄油揉搓摔打至完全状态。

步骤 5

今天的膜揉的特别好。手上油沾的多。可以抻的很薄很透哈哈哈。嘚瑟一下(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)回头更新个正常版哒。

步骤 6

平均分成20份，平均每个小面团重46g，滚圆。均匀的排在烤盘内，周围留空以便面团发酵

步骤 7

发酵到1.5倍至2倍大，拿出来刷鸡蛋液或者蜂蜜水。贴杏仁片。放进预热好的烤箱开烤

步骤 8

小美的导热性很好，温度也没有按照原方子来，首次使用了130度25分钟。我的方式是前10分钟加盖锡纸。后面撤掉锡纸。继续烘烤上色。 温度时间再做的时候，我会更新的

步骤 9

出炉效果，拉丝很棒～

步骤 10

看看内部

步骤 11

拉丝

步骤 12

别看了。我先吃了ฅ( ͒ᵕ̳◡ᵕ̳ ͒)｡

菜谱创建时间：2015-11-15 15:52:33