糯米蛋糕

作者： Claire-mm

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40g
• 糖 50g
• 色拉油 40g
• 糯米粉 100g

糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.牛奶加色拉油混合后稍稍加热一下，不用煮开。

步骤 2

2.全蛋加入白砂糖用打蛋器打至纹路不消失，这步很关键，直接导致蛋糕在烤的时候能不能蓬松起来不会塌。

步骤 3

3.糯米粉100克，用筛网把糯米粉筛入打发好的全蛋中，切拌均匀，这个切拌也要动作很轻柔，太快太用力也会让全蛋消泡，影响成品。

步骤 4

4.把糯米粉切拌均匀后，取少量面糊加入第一步里的牛奶液中，先混匀均匀。

步骤 5

5.接着把混合好的少量牛奶面糊全部倒回大面盆糊中混合均匀。

步骤 6

6.全部混合均匀后把面糊倒入模具中，轻震几下。

步骤 7

7.烤箱预热后，放在中层165度烘烤30分钟

菜谱创建时间：2015-11-14 20:51:29