青辣炒酸豆角

作者： 终极目标做个吃货

在我们农村自家种的长豆角吃不完就会做成酸豆角储存起来，酸豆角成了每家每户必定有的下饭小菜，口感酸脆且有嚼劲越吃越欢！

用料

• 酸豆角 150g
• 青椒 3～4个
• 大蒜子 3～4个
• 鸡精 少许

青辣炒酸豆角的做法步骤

步骤 1

酸豆角备用

步骤 2

青椒切碎，蒜子剁成蒜粒

步骤 3

锅热放油，先放辣椒和蒜沫翻炒至出香味，然后放酸豆角翻炒片刻，感觉太干的话可以放一点点清水，加点鸡精就起锅啦！

青辣炒酸豆角的小贴士

腊八怪的酸豆角都是新鲜长豆角洗净晒干制成，必须有很好的天气一天内完成整个腌制步骤，吃的时候不必再洗。还可以和肉沫炒也可直接放在煮好的面条或泡面里，因为是乡里手工制作咸淡不一所以炒菜之前可以试试。

菜谱创建时间：2015-11-14 19:11:45