泰式白云凤爪

作者： 贤妈厨房

这方源自我姐的私厨，好吃到不要不要

用料

• 冻鸡爪 500g
• 9度米醋 100g
• 细砂糖 30g（喜甜可多加）
• 麻油 30g
• 鱼露 50g
• 鲜柠檬汁 少许
• 小米椒 50g
• 蒜蓉 20g
• 洋葱 30g
• 芫荽 5g
• 凉开水 200g

泰式白云凤爪的做法步骤

步骤 1

冻鸡爪切去指甲，开边放锅里开水煮熟，捞出在冰水里浸泡十分钟，泣干水备用

步骤 2

把小米椒等原料切碎，连鸡爪一起放大碗里，先放鱼露，再放白醋 ，糖、麻油、柠檬汁拌匀，再倒入凉开水浸过鸡爪就可以了，泡两三小时就可食用。

泰式白云凤爪的小贴士

鸡爪用冰水浸泡再调味皮会更爽口，喜辣的朋友可多加辣椒，拌匀后放冰箱冷藏过后，风味更佳。

菜谱创建时间：2015-11-14 15:33:44