红烧菌菇

作者： 朽木牙

这个家常菜菌菇的做法，随意三款蘑菇搭配都可以(⊙o⊙)哦

用料

• 菌菇（随意） 三个品种搭配一起最好
• 杏鲍菇 300g
• 白玉菇 150g
• 蟹味菇 150g
• 姜丝儿 适量
• 蒜切片 1头
• 食用油 适量
• 白砂糖/冰糖 3-5g
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 黄酒/料酒 适量
• 盐 适量
• 温水 适量
• 香菜碎儿（出锅撒） 适量

红烧菌菇的做法步骤

步骤 1

备好主要材料:蘑菇洗净，杏鲍菇切片并小条备用

步骤 2

蒜一头切片（蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦），姜切丝儿切好备用

步骤 3

锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖，大火用铲子不断搅动炒至糖化

步骤 4

放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿

步骤 5

随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒

步骤 6

倒入适量老抽，生抽，蚝油（蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦）翻炒至菌菇出水

步骤 7

加入大约200ML温水烧制水开，放适量料酒/黄酒，我一般喜欢黄酒。适量盐（盐不宜多，如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦）

步骤 8

水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右，然后大火收汁，出锅撒上香菜碎儿，香香哒

菜谱创建时间：2015-11-14 15:14:30