土豆肉丸

作者： 狐狸1999

猪肉丸子，大家都喜欢，添加了土豆，炸出来，别有一番滋味

用料

• 猪肉沫 250克
• 土豆（中等大小） 1个
• 鸡蛋 1个

土豆肉丸的做法步骤

步骤 1

手工挫肉馅，加入适量十三香，葱油（不用加葱花，味道也很赞了），鸡粉。少许生抽，少许盐（丸子一般空口吃，所以不要放太多盐，一调匙即可。）搅拌均匀。

步骤 2

放入切好的土豆粒儿。

步骤 3

加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入土豆淀粉（其他淀粉也可）搅拌至黏稠。（不要吝惜你的力气）多搅拌，要搅打上劲儿。（边搅拌边倒入淀粉，粘稠即可，，不用添加水）

步骤 4

搅打上劲儿的土豆肉丸料

步骤 5

团成肉丸。

步骤 6

锅中加油，烧热，8成热时下入丸子，有许多泡沫，就是最佳油温

步骤 7

热油锅，加入肉丸。炸制。（油8成热即可）全程中火。要炸透。

步骤 8

炸至金黄色捞出。

土豆肉丸的小贴士

葱油的做法：油烧开。加入花椒大料，葱白丝。炸至葱丝金黄色，没有水分即成。 葱油的用处非常多，拌凉菜，拌咸菜，活饺子馅儿，非常方便好吃！ 葱油一大勺，生抽，加热，加开水，少许鸡粉，即成很香的汤底，下面，做火锅汤底非常好吃。

菜谱创建时间：2015-11-14 13:49:20