韩式辣炒鱿鱼

作者： 下厨房用户_6rhua

鱿鱼是个低卡路里的食材，还能有效抑制胆固醇。用辣炒的形式烹饪，绝对是上等的下酒菜。

用料

• 鱿鱼 300g
• 洋葱 少量
• 胡萝卜 少量
• 杭椒 1根
• 朝天椒 1根
• 小葱 2根
• 生姜 少量
• 大蒜 2瓣
• 韩式辣椒酱 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 海鲜酱油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 半勺

韩式辣炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净之后把上面黑色膜去掉，如果水龙头出热水的话用40℃左右的热水冲洗会更容易去膜。

步骤 2

鱿鱼切片，划出菱形纹。这样炒了就可以出卷曲的效果了。

步骤 3

用开水焯一下，捞出来备用。

步骤 4

杭椒、朝天椒切小片，生姜、大蒜切碎备用。

步骤 5

胡萝卜、洋葱、小葱切丝。锅里放入适量的油加热之后把胡萝卜、洋葱、小葱倒进去中火翻炒1分钟。

步骤 6

把鱿鱼放进去再炒1分钟。

步骤 7

放一勺海鲜酱油翻炒上色，约30秒。

步骤 8

再把杭椒和朝天椒放进去快速翻炒两下。

步骤 9

姜末、蒜末放进去，再放两勺韩式辣椒酱和半杯水继续炒。等水收的差不多了，根据个人口味加入适量的盐和味精及2勺蜂蜜再炒1分钟。不要炒的太干噢！

步骤 10

关火之后放入炒熟的白芝麻用余温翻炒两下。我们的韩式辣炒鱿鱼就做好了。

韩式辣炒鱿鱼的小贴士

我是买的专门用来调味儿的，已经炒熟的芝麻。如果是生的，自己先用干锅大概炒个30秒左右爆出香来就可以了。

菜谱创建时间：2015-11-14 13:03:17