麻花辫馒头

作者： Jane-yy

用料

• 南瓜 200g
• 面粉 360g
• 酵母 6g
• 温水 30g

麻花辫馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜削掉外皮切块蒸熟再压成泥冷却备用。酵母用温水化开，加入面粉搅拌，然后将南瓜泥放到面粉里面一起搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵到原来的2倍大就可以了。

步骤 2

发酵好的面团用力揉搓排尽空气，取面团的一半分成四等份。

步骤 3

将面团分别揉搓成手指粗细的长条。

步骤 4

将一端用手捏在一起如图所示。

步骤 5

中间的两条上下分开。

步骤 6

左边和右边的两条左右交叉。

步骤 7

上下两条交叉。

步骤 8

重复步骤6左右交叉。

步骤 9

重复步骤7上下交叉。

步骤 10

左右交叉。

步骤 11

上下交叉

步骤 12

再重复左右交叉。

步骤 13

再重复上下交叉。我是不是好啰嗦啊！

步骤 14

再左右交叉，就是这样重复。

步骤 15

四股的辫子编好了。用湿布盖上，醒发20分钟以上。

步骤 16

烧开水，把醒发好的辫子馒头放到蒸笼里面，小火蒸15分钟左右，关火，五分钟左右就可以拿出来了。

麻花辫馒头的小贴士

蒸好的南瓜有很多汁水，所以和面的时候一般是不要加水了。

菜谱创建时间：2015-11-14 08:18:07