红糖发糕

作者： bababebun

这是一款几乎0失败 成功率很高的面点 用材简单 不需要烤箱 在家也能轻松做的糕点 比在外面买放心多了 蒸出来以后 散发着淡淡的红糖香 用手按下去duangduang～～的全家老幼都适合

用料

• 水 600g
• 红糖 250g
• 酵母 4g
• 面粉 500g

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

称取500g面粉 普通面粉即可

步骤 2

250g红糖 加入600g热水 让其溶化成红糖水 酵母加入少许不烫手的热水 融成酵母水 放在一旁静置一会 让酵母活化

步骤 3

将红糖水缓慢加入面粉 一边加入 一边用打蛋器搅拌 糖水要视情况要不要全部加入 因为每个牌子的面粉吸水量都不一样 再把酵母水倒入 混合均匀

步骤 4

搅拌好的面糊的浓度是这个样子的 不要太稀也不要太稠 搅拌到没有干粉 没有面粉疙瘩

步骤 5

把面糊倒入八寸活底蛋糕模

步骤 6

包上保鲜膜 让面糊静置一个小时 发酵至两倍大

步骤 7

发酵好的面糊要用筷子搅拌 排气 然后在八寸的模具周围刷上一层薄油 防止脱模的时候粘连 大火烧一锅开水 沸腾的时候 在把模具放进去大火蒸40分钟 关火后 不要着急拿出来 放在锅里闷五六分钟 再拿出来

步骤 8

蒸好啦 满屋子都是红糖的香味 我最喜欢这种甜甜的味道了

步骤 9

趁热吃更好吃 大家要记得交作业哦

红糖发糕的小贴士

这款是红糖发糕 想要做白糖发糕的 把红糖换成白糖即可 糖的量可以适量增多 因为在蒸的过程中 面糊会发起来 甜味会减少 大家快动手试试这款好吃好做的发糕吧

菜谱创建时间：2015-11-13 12:16:25