风味炒饼

作者： 侧次俩

其实是为了清理冰箱的剩菜和晚上吃剩的饼，但其实常常会馋到单独去买饼回来炒着吃～

用料

• 死面饼 2角
• 鸡蛋 3个（我家的鸡蛋很小，普通鸡蛋2个就行）
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 香葱 两根
• 香菜 三颗
• 蒜 三瓣
• 老干妈 一勺
• 鲜味生抽 少许
• 盐 少许
• 鸡精 一小勺

风味炒饼的做法步骤

步骤 1

洋葱胡萝卜切丝

步骤 2

香葱香菜蒜瓣切碎备用（蒜瓣忘记拍了）

步骤 3

饼切丝

步骤 4

平底锅倒入少量油，放入打好的鸡蛋，摊成蛋皮

步骤 5

蛋皮晾凉切丝

步骤 6

锅中倒油，少量葱蒜爆香，下胡萝卜和洋葱，炒至微软，倒入酱油，老干妈，少量盐调味，然后倒入饼丝和蛋皮丝，如果锅太干可以加点水，炒匀之后放入剩余葱蒜和香菜，翻炒两下出锅

风味炒饼的小贴士

老干妈和酱油已经很咸了，口味重的可以加适量盐，吃辣的可以多放老干妈或小米椒 炒饼里的菜可以自由搭配，青椒 火腿 培根 虾仁 菠菜 香芹等等你爱的蔬菜都可以，但是一定要有老干妈，风味所在～

菜谱创建时间：2015-11-12 21:42:42