金枪鱼口袋披萨

作者： 哈奇0328

馅料装进饼皮里 饼皮酥脆 馅料多多的口袋披萨

用料

• 面团
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 50克
• 全麦面粉 40克
• 盐 5克
• 活性干酵母 3克
• 奶粉 10克
• 水 195克
• 橄榄油 10克
• 馅料
• 披萨酱 适量
• 芥末籽酱 适量
• 清水金枪鱼罐头 适量
• 马苏里拉奶酪丝 适量
• 罗勒（亦称九层塔） 适量

金枪鱼口袋披萨的做法步骤

步骤 1

除橄榄油以外的原料混和，揉均匀 再加入软化的黄油 继续揉匀至面团表面光滑，可以拉出较厚的膜（注意面团不用揉到出薄膜的状态），滚圆，放在温暖处进行基础发酵。

步骤 2

发酵期间准备馅料。将罐头装金枪鱼沥水，稍撕碎。 也可以准备自己喜欢的馅料 比如洋葱 青椒（需提前切丝，放油炒软），玉米粒 培根等，量的多少随意，多多益善哈。

步骤 3

发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。

步骤 4

将面团均分4份，滚圆 松弛。

步骤 5

取一个面团，正面在上，按扁。

步骤 6

擀成长方形，翻面。

步骤 7

中间1/3处涂抹披萨酱。

步骤 8

整个面片抹一层芥末籽酱（没有的可以用沙拉酱），撒一层奶酪丝和一层金枪鱼。这里也可以任意撒自己喜欢的配料。

步骤 9

再撒一层奶酪丝和一层金枪鱼，最后全部表面撒罗勒碎。

步骤 10

自左，右1/3处向内折叠。

步骤 11

右手掌稍按扁。

步骤 12

横切，使上下均分两份。

步骤 13

余下同样操作，整齐码放烤盘上。

步骤 14

温暖湿润的地方发酵30分钟。

步骤 15

表面筛面粉，划浅口。预热好的烤箱 220℃ 12分钟就可以啦。如果喜欢平平的表面 就上压烤盘继续烤一分钟。

菜谱创建时间：2015-11-12 21:03:18