爱心煎蛋锅版煎蛋

作者： 沐风Sweet

自己试验了好多次，终于可以做出完美的煎蛋了。分享一下，希望可以帮到大家。 封面图是手机上截图之前的图片，下次再拍个清晰点的。 步骤里面只是步骤，一定要看小贴士哦～

用料

• 鸡蛋 1-4个
• 爱心煎蛋锅
• 导热板
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

爱心煎蛋锅版煎蛋的做法步骤

步骤 1

灶上放导热板，再放煎蛋锅，开中小火。我家是天然气，火力不大，调到外圈刚刚有火苗那样子。

步骤 2

然后将鸡蛋打入煎蛋锅中，数量视人数而定。打到锅内之后挪动一下蛋黄，让蛋黄尽量在中间。

步骤 3

在蛋清开始泛白之后，盖上锅盖，数40秒，关火。

步骤 4

用计时器计时，焖五分钟。开盖之后轻轻摁一下蛋黄，变硬就是好了。如果喜欢溏心的，就自己试验一下少焖一分钟或者多长时间，找到适合自己的火候。

步骤 5

盛出后按口味撒上细盐，撒上现磨胡椒粉。

爱心煎蛋锅版煎蛋的小贴士

1、煎蛋最重要的是火候火候火候！即使我步骤写的很清楚，但火候不一样也就很容易有问题。自己做两次，调整火苗大小，记住位置。 2、导热板一定要放，否则内圈都糊了外圈还不太熟。 3、在盖上锅盖之前一定要多观察才不会过火，过火了就会起泡。焖的时候也一定要用记时器记住时间，焖时间长了也会不完美了。 4、这个煎蛋锅不粘，不用放油。锅盖可以用其他的28CM锅的锅盖，正合适。 5、如果不满四个，空圈放点水，避免干烧对锅有损。 在这偷偷感叹一下，我也终于是有菜谱的人了！之前编了好几个都嫌麻烦放弃了，这次一定要开个头！！

菜谱创建时间：2015-11-12 11:32:57