山芋丸子（佯装自己是牛肉丸）

作者： 不死心的手残星人

阿姨送了好多山芋，想着把它变成丸子，无奈在减肥，只能想办法定型蒸了。

用料

• 山芋 1个大的
• 鸡蛋 1个大的
• 糯米 少量
• 葱 1根
• 姜 少量
• 黑胡椒 少量
• 盐 少量
• 糖 少量

山芋丸子（佯装自己是牛肉丸）的做法步骤

步骤 1

将山芋去皮刨成细丝，放入微波炉叮3-4分钟。期间准备别的。

步骤 2

将葱姜切碎待用。

步骤 3

将熟山芋取出，没熟透可以再叮会，加入葱姜拌匀，凉一会后加入打散的鸡蛋拌匀，加入盐糖黑胡椒调味。这时候试试混合物的粘度如何，不够的话加入少量糯米粉拌匀。

步骤 4

将混合物分量整型成小球，放在蒸锅里明火蒸7-10分钟。取出晾凉即可食用。

山芋丸子（佯装自己是牛肉丸）的小贴士

我在减肥，吃肉的同学可以放肉沫。 不用控制热量摄入的可以油炸丸子。 丸子的味道是咸的，大家可以根据喜好改动。

菜谱创建时间：2015-11-12 00:31:49