黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)

作者： 二乔边走边吃

刚烤好的香脆面包片，或者口袋饼沾上清爽的番茄酱或者鹰嘴豆泥，可以做为前餐stater 招待客人。或者配上玉米片儿秒杀超市里卖的罐装salsa。10分钟搞定！

用料

• 西红柿 根据大小2-4个
• 大蒜 3-4瓣
• 孜然粒 一小撮
• 辣椒粉 一小撮
• 盐和胡椒 适量
• 薄荷叶（可选） 一小撮
• 橄榄油 3，4勺
• 糖（额外加的） 一小勺

黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)的做法步骤

步骤 1

西红柿烫一下，去皮切丁。

步骤 2

平底锅放橄榄油，把大蒜和西红柿，少量糖和盐一起炒出水分，大约4分钟。一般的配方都没糖，但是为了提鲜，我加了半小勺。

步骤 3

放入其他所有调料：孜然，辣椒粉，撕碎的薄荷，炒制浓稠，大约再4分钟，就好了。一般提前一天做好，冰箱里放一晚，第二天提前拿出来恢复到室温食用最佳。

菜谱创建时间：2015-11-12 00:28:12