蒜蓉黄油带子意大利面

作者： Emilie_Cao

简单又好吃的一款意大利面，放了好多黄油，虽然吃完罪恶感很重，但还是忍不住口。

用料

• 帶子 3只
• 意粉 一人份
• 蒜头 3颗
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 咸黄油 适量

蒜蓉黄油带子意大利面的做法步骤

步骤 1

带子解冻，洗干净，用盐腌制大概10分钟。

步骤 2

等带子腌制的同时，可以先煮好意大利面，煮的时候记得加点盐，大概8分钟左右就可以。

步骤 3

意大利面煮好好，捞出放进凉水中，俗称“过冷河”。

步骤 4

照顾好意大利面后，就可以开始煎带子。热锅，放进切好的一小块黄油（不怕胖的可以切多点哈，超级香的）。黄油融化一半时，就可以放带子进去。

步骤 5

注意把带子两面翻一下，小心不要戳碎。因为刚才腌制时放了盐，咸黄油也是带味，这里就不用再调味。带子熟后，放一点点料酒，带出带子鲜味（爱酒人士一定觉得香哈）

步骤 6

夹起带子后，把泡意大利面的凉水倒掉，开始处理处理意大利面最后一步。可以在煎带子剩下的咸黄油中再加入一小块黄油，意大利面吸油，咸黄油的香会被吸到面中！所以也是在黄油快融化时，把意大利面倒进去，迅速伴均匀，会发现融化的黄油都不见啦。已经煮好的意大利面在这步就不需要伴太久了，最后撒点黑胡椒，关火，再拌一下，搞定。

步骤 7

把意大利面先夹起放碟子中，最后再铺上刚才的带子，摆盘可重要了！

蒜蓉黄油带子意大利面的小贴士

1. 家里常备冰鲜带子可好了，饿了快手一煎，搭配饭啊面啊都是赞！ 2. 今天因为临时想起吃这个，没准备其他配料什么的。如果是事先有准备的，可以买点小番茄啊，放旁边伴碟，好看又好吃哈。另外西兰花，芦笋都是不错的选择哦。

菜谱创建时间：2015-11-11 22:12:15