红烧肋排（浓油赤酱）

作者： 小草莓Stephanie

红烧排骨，浓油赤酱，汤汁裹的满满的拌饭配面都很好吃，冬天就是要吃好多好多肉

用料

• 肋排 750g
• 姜片 3片
• 金蘭酱油（没有就生抽） 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 黄酒 1汤匙
• 黄冰糖 适量

红烧肋排（浓油赤酱）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净切块汆水去浮沫

步骤 2

下油爆姜片，排骨控干

步骤 3

加黄酒翻炒，接着放酱油炒匀，再放开水淹没过排骨，放黄冰糖，尝咸淡甜度，根据喜好适当添加调味料调整，转大火滚了之后转中大火盖上盖子煮40分钟。

步骤 4

40分钟后排骨酥烂，开盖转小火收汁翻炒，待汤汁浓稠出锅撒白芝麻。

步骤 5

配饭配面超级赞。

红烧肋排（浓油赤酱）的小贴士

金蘭酱油如果可以买到绝对是红烧神器，浓醇香，黄酒不要不舍得放，冰糖嘛喜欢甜的可以多加点，快收汁时注意翻炒容易焦，糊了就白烧啦，不囤点能量不好过冬。

菜谱创建时间：2015-11-11 20:38:09