莴笋炒鸡肉片

作者： 琬静

用料

• 鸡胸肉 150g
• 莴笋 半根
• 胡萝卜 半根
• 泡发木耳 一把
• 葱，姜切末
• 蛋清1个 用于鸡肉上浆
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 适量

莴笋炒鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一丁点胡椒粉，一个鸡蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时以上

步骤 2

将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用

步骤 3

锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入烫熟后捞出。

步骤 4

锅烧热烧烫，油倒入，将鸡肉倒进锅里滑炒变色。

步骤 5

鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以了。

莴笋炒鸡肉片的小贴士

鸡肉先上浆腌制，蔬菜焯烫时间不要太长，保持脆脆的口感，鸡肉炒变色后只需蔬菜放入炒混合就可以了，缩短了烹饪时间，能保证鸡肉滑滑嫩嫩的。

菜谱创建时间：2015-11-11 14:47:36