分子美食果汁鱼子（餐霸巅峰厨艺）

作者： 手机用户7114_1a09

餐霸巅峰厨艺为您呈现：分子美食，分子料理 教程来源www.cbms8.com

用料

• 钙粉 6.5克
• 海藻胶 1.5克
• 果汁 250克
• 纯净水 1000克

分子美食果汁鱼子（餐霸巅峰厨艺）的做法步骤

步骤 1

250克果汁加入1.5克海藻胶高速搅拌，静置半小时备用

步骤 2

钙粉放入纯净水搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的果汁滴如钙粉水里边使其成型

步骤 4

捞出做好的鱼子，再过滤一次清水，装盘即可，更多分子料理教程www.cbms8.com

分子美食果汁鱼子（餐霸巅峰厨艺）的小贴士

做好的鱼子不能再钙粉水里边浸泡时间太久

菜谱创建时间：2015-11-11 13:55:27