山楂条

作者： 烘焙小巫女

现在是山楂季，好多厨友都纷纷晒自己做山楂食谱，看着就让人不得不心动一把。我也做出了属于自己的山楂条～山楂是个好东西，应该多吃吃。

用料

• 山楂 500克
• 砂糖 100克
• 冰糖 100克

山楂条的做法步骤

步骤 1

把山楂和冷水一起煮沸即可关火。不用煮很久，山楂很容易脱皮的

步骤 2

去核去蒂

步骤 3

把果肉放入料理机中，加少许凉开水，打成果酱，然后倒入不粘锅里，加砂糖，冰糖。冰糖最好买小粒的，我的这个太大，等会熬煮很难化。或是把冰糖事先融也可以，融化的糖水和果肉一起放入料理机一起打也可以。

步骤 4

小火熬煮，成比较稠的糊糊状。

步骤 5

用刷子把山楂糊糊刷到油纸上，厚度自定，但不要太厚了。

步骤 6

放入烤箱低温烘烤，我用的是120度左右，时间可以自己把控，我烤了40分钟。时间，温度，还有刷糊糊的厚度都是要根据自己的实际情况来定，无法统一的。就是把糊糊的水分烘干些，成这个样子就可以了。

步骤 7

最后切条，裹上白糖，就可以了。

步骤 8

这是没有裹白糖的，觉得酸了，可以根据个人喜欢裹白糖。

山楂条的小贴士

山楂糊糊不能烤的太干了，不然就太硬了。大家可以边烤边拿出来看看，觉得水分差不多了就可以不烤了。 我烤出来这个山楂条裹上白糖后，放久了白糖还是会被果肉吸收的。其实不裹白糖这个酸甜度个人刚刚好了。

菜谱创建时间：2015-11-11 11:27:05