番茄炒蛋

作者： 夏天里的赵小姐

简单粗暴

用料

• 鸡蛋 2
• 番茄 2
• 糖
• 盐
• 番茄酱

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

切番茄，成小块，不用在意形状这种细节

步骤 2

打蛋，按你喜欢的打开方式打匀，然后加盐 加完盐最好不要放太久，以免影响之后炒蛋的口感 （我忘了拍照，拿了只蛋充数先）

步骤 3

热锅，加油，加蛋液，炒蛋 我比较喜欢吃嫩一点的蛋，所以只要蛋大致结块成型，就捞出来，备用

步骤 4

同一口锅，捞完蛋，直接倒进番茄块 加糖，帮助沙化 加适量番茄酱，多了会偏酸 中大火翻炒

步骤 5

翻炒至番茄开始掉皮，或者基本开始沙化，就可以加入炒好的蛋 继续翻炒，差不多了就出锅啦

番茄炒蛋的小贴士

1. 炒蛋这种事情就是油多蛋不怪，蛋吸油之后口感就很好，虽然没那么健康，但是想要炒出好蛋，千万不要吝啬油 2. 番茄和蛋我会保持在1比1的比例，因为我喜欢吃番茄，某人喜欢吃蛋，所以蛋多加也没所谓，可以按照个人喜好调整

菜谱创建时间：2015-11-11 10:03:22