快捷简单香麻辣酸菜鱼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 冰鲜鲷鱼 2包
• 酸菜 一小包
• 红绿辣椒 葱姜蒜 香菜末 适量
• 辣椒油 花椒油 香油 适量
• 蛋清 胡椒粉 盐 葵花籽油（腌鱼料） 适量
• 花椒粒 干辣椒 花椒面 适量
• 李锦记香辣酱 适量

快捷简单香麻辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

今天教大家在家做酸菜鱼，简单又快捷，不出门在家就可以享受美味。准备好冰鲜鲷鱼两块。

步骤 2

步骤看仔细了，首先把鱼切成片，用蛋清，胡椒粉，盐，葵花籽油腌制片刻，买的包装酸菜洗干净切丝，

步骤 3

锅里放油，煸炒花椒粒，干辣椒，姜蒜片出香味，然后放入李锦记香辣酱煸炒出红油，

步骤 4

放入酸菜丝煸炒一下，

步骤 5

加水淹没酸菜，水稍微多一点，大火煮开，小火慢煮一会，让酸菜的味道融入到汤里，然后放辣椒油，花椒油，香油，

步骤 6

放入鱼片，盖上锅盖大火煮至鱼片变色并熟，

步骤 7

撒上红绿辣椒碎，

步骤 8

出锅装煲里，再撒上香菜末，蒜末，葱花，花椒面，淋上热油即可！

菜谱创建时间：2015-11-10 17:44:49