【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐

作者： Chen彦妺

初冬，连续几天见不到阳光，伴有小雨，全身甚感无力，就连做菜的力量也被削弱了一半。 面对即将变冷的天气，不想触碰那冰冷的，散发着消毒药水味道的自来水；不希望白皙的脸庞，终日“浸染”在那充满油烟的火苗之上；唯有利用烤箱，不费力气，不会上火，坐看一顿美味的“烧烤”餐！ 喷香不油腻的家常叉烧，辣中带香的营养素菜，一大碗杂粮饭，色香味俱全，优雅午餐，静坐20分钟，即可品尝！

用料

• 五花肉 500g
• 云南小瓜 1根
• 茄子 1根
• 秋葵 200g
• 太空椒 50g
• 洋葱 20g
• 鲜茶树菇 150g

【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法步骤

步骤 1

五花肉提前一晚用调味料1（前6味生抽、蚝油、黑椒粉、辣椒粉、叉烧酱、盐）腌制，烤箱预热200度，五花肉放置在烤网上，先烤制12分钟

步骤 2

所有素菜洗净、去皮和切好

步骤 3

取烤盘和锡纸一张，将蔬菜整齐铺在锡纸上

步骤 4

均匀的撒上调味料2（辣椒粉末、孜然粉、盐、花生油）

步骤 5

将五花肉取出，翻面，与蔬菜一同放进烤箱内（分别两层摆放）；烤8分钟，放入秋葵，继续烤5分钟，即可取出（五花肉需要切片）

步骤 6

烤箱菜搞定了!

【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的小贴士

Tips： 1、建议秋葵最后5分钟再放进烤箱，可避免秋葵因高温烤过久，变黄，失去营养和最佳的品尝口感。 2、盐必须少放，因为烤的过程中，盐更易进入食物内。 3、为什么要先烤肉再烤菜，因为肉比较厚，且难熟，所以要分开时间烤。 4、如果想五花肉更入味，可以在烤制的过程中，把剩下的酱料抹在肉的表面烤。

菜谱创建时间：2015-11-10 17:41:41