超柔软的杏仁餐包

作者： 漫解花语

一款超级柔软的餐包，用手撕着吃感觉太棒了！

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 40克
• 酵母 5毫升
• 水 110克
• 奶粉 8克
• 盐 1.25毫升
• 白糖 45克
• 全蛋液 25克
• 黄油 30克
• 杏仁 适量

超柔软的杏仁餐包的做法步骤

步骤 1

首先称量好所有的食材。

步骤 2

将除了黄油外的其他食材按照先液体后粉类的顺序放进面包桶，搅拌至无干粉的状态后再放入软化的黄油，继续搅拌，能拉出大片薄膜即可；。

步骤 3

将揉好的面团放置温暖处进行发酵，2-2.5倍大即可。

步骤 4

将发酵好的面团充分排气，揉圆，均分为七等分，放入八寸烤盘。

步骤 5

放入烤箱二次发酵，35度45分钟。（二次发酵的时候可以在底部放一盆热水）

步骤 6

表面刷一层蛋液，再沾上洗净的杏仁片。烤箱170度预热，上下火烤15分钟左右。

步骤 7

取出放凉后脱模。

步骤 8

成品图~

菜谱创建时间：2015-11-11 08:28:48