馒头包子皮

作者： EEES8

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 夏天7.5克冬天10克
• 水 260克
• 糖 5克

馒头包子皮的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉拌匀

步骤 2

酵母加30-40度水拌匀活化几分钟

步骤 3

水和酵母倒入面包机再倒入面粉再加糖

步骤 4

面包机和面，完成后醒面5-10分钟夏，20-30分钟冬

步骤 5

面包机发面一个半小时，发好呈蜂窝状，二次醒面5-10分钟

步骤 6

用擀面杖压平折叠再压平折叠几次，搓成条，切一段一段，包子皮一般60-65克，馅45克（现包子皮40g 馅25g 这点材料可以包16个 ）

步骤 7

擀成圆皮包馅，包子包完放在在锅里放温水醒15-20分钟

步骤 8

水开大火蒸12-15分钟，结束闷几分钟开锅

菜谱创建时间：2015-11-10 16:19:17