凉拌芹菜叶杏鲍菇丝

作者： 布谷鸟儿

用料

• 芹菜叶 500g
• 杏鲍菇 半个
• 生抽 蚝油 白糖 香醋 香油 辣椒油 麻油 盐 适量

凉拌芹菜叶杏鲍菇丝的做法步骤

步骤 1

芹菜叶和嫩芹菜芯洗净控水

步骤 2

锅里加水，水里放少量盐和少量植物油（可保持菜叶翠绿而不发黄），水开后放芹菜叶，煮约3分钟左右至菜叶七分熟。

步骤 3

准备半盆凉水，把焯熟的芹菜叶捞出到凉水盆里，泡一个小时左右（去除苦涩味）。

步骤 4

将泡过水的芹菜叶一团一团攥紧，挤出多余的水分备用。

步骤 5

杏鲍菇整个洗净，放锅里加水煮熟，捞出切丝，攥紧挤出多余的水分备用

步骤 6

把杏鲍菇丝放到芹菜叶里，加适量生抽、蚝油、白糖、香醋、香油、辣椒油、麻油、盐，再加少量凉白开水，搅拌均匀装入带盖容器，放冰箱保存，随时可取出食用。

菜谱创建时间：2015-11-09 19:24:06