豉椒凉瓜炒鱼柳 关注公众微信号：we_eat 每天送出美味剁椒酱哦

作者： 咖喱煮一切

一道非常美味的广东菜，让不敢吃苦瓜的你也会爱上它

用料

• 苦瓜 一根
• 鱼柳 250克
• 豆豉 适量
• 蒜头 两瓣
• 辣椒 适量

豉椒凉瓜炒鱼柳 关注公众微信号：we_eat 每天送出美味剁椒酱哦的做法步骤

步骤 1

苦瓜切开后，挖出白色的部分

步骤 2

挖完后是这样的

步骤 3

将苦瓜切薄片

步骤 4

越薄越好 如图

步骤 5

然后是重要步骤 下盐 然后用手抓到苦瓜出水 用手挤去水份后再放在冷水中洗过，再用手挤干水份 待用。

步骤 6

鱼柳处理：下盐 白胡椒 湿淀粉，浆鱼片。 其他材料准备如图

步骤 7

油温7成热 鱼片过油后备用

步骤 8

锅内底油 倒入苦瓜翻炒，放入豆豉 蒜粒 辣椒 。 然后放入鱼片 下一点蚝油，盐 糖。 最后勾薄芡出锅

步骤 9

这样就完成啦

步骤 10

希望大家喜欢

豉椒凉瓜炒鱼柳 关注公众微信号：we_eat 每天送出美味剁椒酱哦的小贴士

非常好吃哦 苦瓜爽脆 鱼片嫩滑 豉椒惹味 希望大家喜欢

菜谱创建时间：2015-11-09 12:57:30