Gennaro Contaldo的意式炖羊肉

作者： 灭绝施太

原方来自于Gennaro Contaldo: Italian Lamb Stew 蔬菜多多的炖羊肉~

用料

• 羊肉 一斤
• 胡萝卜 适量
• 鳀鱼(anvhovy) 4-5块
• 土豆 适量
• 白葡萄酒 200ml
• 冷冻豌豆 适量
• 番茄 适量
• 洋葱 一个
• 百里香 适量

Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤

步骤 1

材料准备好 土豆切大块 胡萝卜洋葱小块

步骤 2

锅中放入橄榄油 加入anchovy炒至融化

步骤 3

加入羊肉至表面焦黄变色

步骤 4

加入萝卜与洋葱翻炒 盐,胡椒，百里香适量

步骤 5

加入200ml左右白葡萄酒 这里用的是超市买的并不是很贵的

步骤 6

略改过羊肉即可 盖锅盖转小火炖40分钟

步骤 7

加入土豆以及番茄 加水适量 中小火炖煮40分钟至土豆羊肉软烂 汁水略收

步骤 8

大火收汁 不需要收干 带一些汤会比较好 最后加入冷冻豌豆略为翻炒即可

菜谱创建时间：2015-11-09 10:48:48