陈皮冰糖炖柠檬

作者： 朵拉小厨

取正宗新会茶枝柑陈皮，优质新西兰珍珠柠檬，与土冰糖炖足12个小时，晶莹剔透，味道醇厚回甘，化痰止咳，和胃润肺，生津健脾，美白养颜，可用于缓解干咳，咽喉肿痛，痰多不适、感冒乏力等症状。对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

用料

• 柠檬 250g
• 陈皮 20g
• 冰糖 400g

陈皮冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

陈皮是灵魂！陈皮只用正宗新会的！茶枝柑是新会特产，又称新会柑，大红柑，正宗新会陈皮，仅指广东江门新会当地产的茶枝柑制成的干果皮。

步骤 2

愉快的新西兰阳光，让柠檬更鲜嫩多汁，香气更足。

步骤 3

柠檬用盐水洗净，擦干水分切片，切柠檬的过程就是一个香气熏香的过程，切完后整个厨房都是一股清新的柠檬味

步骤 4

柠檬核需要认真去掉每一颗，避免成品中带苦味。

步骤 5

将冰糖和柠檬混合均匀，放入炖盅，不需要加水，炖盅也最好洗净擦干。

步骤 6

隔水炖足12小时，这个过程中，柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色，看着就觉得营养丰富味道好。

步骤 7

最后装入密封瓶中，唯一不足就是常温只可以保存3个月，开盖后更是最好1个月内吃完。但是，没有防腐剂没有添加，天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬，开盖后真的是天天喝也不会厌哦。

步骤 8

用温水或冷水，按个人口味冲调即可，建议秋冬季节用温水冲泡，可以加入红茶调成柠檬红茶，风味更佳。汤色晶莹剔透琥珀般莹润，味道醇厚回甘，糅合陈皮、柠檬特有的辛涩香气，初闻生津，入口柔顺，后味回甘，清爽宜人。

步骤 9

用正宗新会陈皮，炖足12小时的冰糖炖柠檬，适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

陈皮冰糖炖柠檬的小贴士

陈皮：理气和中，润燥生津，化痰止咳 冰糖：润肺止咳，清热去火，去燥润喉 柠檬：止渴生津，健脾开胃，化痰止咳 小知识： 茶枝柑皮与普皮的区别为制成陈皮的柑橘品种不同 茶枝柑是新会特产，又称新会柑，大红柑，正宗新会陈皮，仅指广东江门新会当地产的茶枝柑制成的干果皮。 普皮是指除了茶枝柑外由其他柑橘制成的陈皮，并不单指某个品种，因为品种多，售价相对低，并没有细分品种名称的意义，所以统称普皮。 新会茶枝柑因其药用价值高，历来在各类药典均有指明点出，2006年经国家明文实施地理标志产品保护，更是明确和其他柑橘制成的陈皮区分开。

菜谱创建时间：2015-11-08 19:04:18