牛奶红糖黑芝麻小蛋糕

作者： 蓝色海棠

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋黄 4个
• 玉米油 20克
• 红糖 80克
• 炒熟黑芝麻 15克
• 淀粉 25克
• 低粉 85克
• 鸡蛋白 4个
• 红糖(放蛋白打发用) 20克

牛奶红糖黑芝麻小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、牛奶、红糖、玉米油、黑芝麻依次倒入盆中，搅拌均匀后，加入低粉和淀粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。

步骤 2

蛋白打出粗泡，倒入20克红糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

步骤 3

取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入模具中。

步骤 4

烤箱预热，165度，中层，上下火，35分钟，趁热脱膜。

牛奶红糖黑芝麻小蛋糕的小贴士

红糖容易结块，先用勺子压匀。

菜谱创建时间：2015-11-08 16:34:32