番茄在底部划十字刀,底朝上放进盘中,将烧开的水对着十字刀的地方淋上去,就可以轻松的将番茄皮剥掉,如果还剥不了,就再淋一淋。
去皮得番茄去蒂,切成丁,洋葱也切成丁,草菇切片,蒜头切蒜末。备用。
免治猪肉加鸡精,黑椒粉和少许盐抓匀。
黄油一小块放进锅中融化,放入蒜末草菇和洋葱粒翻炒,直至洋葱稍微变软。接着放入免治猪肉炒散。这时候,会有点干,猪肉不好炒散,可以适量加一点点水。炒至猪肉全部断生。乘出备用。
熬番茄酱。锅中加入少量色拉油,倒入蕃茄丁,翻炒几下,盖上锅盖焖。过一会儿可以打开看一下,番茄开始出沙可以调入盐和一小撮糖。糖只是为了提味,千万别放多了。
番茄两调味后,加入步骤四做好的材料,翻炒片刻,让所有食材混合,并把蕃茄丁压成浆。
煮意粉煮意粉,这个好简单的,就略过了
将熬好的肉酱淋到意粉上,撒上黑椒粉!大功告成!