西红柿蛋汤（细腻浓郁）

作者： 无敌大猫猫

这款西红柿蛋汤细腻浓郁 要仔细看过会发现做法简单 以后你绝不会再做出清汤寡水的西红柿蛋汤啦！下面的用料是三人份的

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少量
• 淀粉 2茶勺
• 糖 盐 开水
• 香菜

西红柿蛋汤（细腻浓郁）的做法步骤

步骤 1

准备材料 葱切碎一点 一小撮就够 为了炒香味

步骤 2

西红柿划十字烫开水后去皮去蒂 切小丁

步骤 3

热锅 放入一勺油将葱花小火煸香（油要少量 够煸那一点点葱花就够了）

步骤 4

葱花炒到微焦 放入番茄丁翻炒 这时候可以是中火

步骤 5

一边炒一边用炒勺压 这样可以尽快将西红柿碾碎 直到快要成酱的样子

步骤 6

加入开水 喝几碗汤就放几碗水 大火烧开 然后放入一小勺糖 继续中火滚开两分钟

步骤 7

滚汤的时候将鸡蛋打散 勾水淀粉（小半碗水就可以 芡要薄一点）

步骤 8

这时候开大火 勾入水淀粉 搅动西红柿汤 直到再次翻滚

步骤 9

锅内滚开后将蛋液直线画圈倒入锅内 同时用炒勺轻轻推动锅底（炒勺推动越快蛋花越碎 喜欢小花可以一边倒蛋液一边快速用炒勺搅动）

步骤 10

蛋液倒入后锅子再次翻滚 马上关火 调盐 撒香菜

步骤 11

好看吗 没修图哦

步骤 12

喝了半碗想想再拍一张吧哈哈哈

菜谱创建时间：2015-11-07 22:01:21