西洋菜汤（真空煲）

作者： 土豆炒鸡蛋红萝卜

西洋菜季节。西洋菜一般搭配陈肾煲汤，家人喜欢鱼汤，所以用鱼。

用料

• 西洋菜 约一斤
• 生鱼 一条
• 南北杏 适量（无经验的可考虑一勺）
• 蜜枣或无花果 两颗
• 姜片 3片

西洋菜汤（真空煲）的做法步骤

步骤 1

材料洗干净备用。生鱼还要用盐搓一下，晾干水；

步骤 2

南北杏轻轻碾碎，无花果切开（释放果糖）必须冻水落，西洋菜，加水至六七成满，开火煮；

步骤 3

姜片起锅，把生鱼煎熟后放进汤锅里一起煮，姜片不要。我用的是真空煲，全部材料煮开十五分钟后放进真空煲外胆，2～3小时后取出，明火煮开5～10分钟即可。

菜谱创建时间：2015-11-07 21:02:02