改良版美味柚皮糖（快手版）

作者： Prince Yang

借鉴了秀逗http://www.xiachufang.com/recipe/238008/做的柚皮糖，自己改良了一下，速度更快了，去除苦味的时间也短了很多，但是去火的作用依旧在，真的可以说是柚皮糖中做的最快的一款了！

用料

• 柚子皮 1个柚子的皮
• 冰糖 适量，根据个人口味
• 水 小半碗
• 不粘锅 （一定要是不粘锅！）
• 必须成功的信念！
• 先看小贴士！！ 先看小贴士！！

改良版美味柚皮糖（快手版）的做法步骤

步骤 1

首先，把新鲜的柚子皮去除白瓤，但是不能全部去除，要留1-1.5mm的白皮，不会很苦的，去火的效果更强。

步骤 2

然后切成宽为2.5-4mm的条，只保留长度约为4cm的条，待用。

步骤 3

将适量冰糖放入锅中，加小半碗水，开倒火，加热1分钟后关火。

步骤 4

将已经切好的柚子皮放入盆中，加入冷水，泡5分钟，水量要刚好没过柚子皮。然后用纱布将水拧干，一定要拧的很干，要不然会很苦。

步骤 5

再次把柚子皮放入盆中，加入热水，泡5分钟，水量要刚好没过柚子皮，然后用纱布将水拧干，这一步不能忽略，这是去除苦涩的良方。

步骤 6

重复一遍上面的步骤，不可忽略！！

步骤 7

最后重复一遍步骤4，柚子皮苦味去除完成！

步骤 8

然后将柚子皮放到锅中，使其充满糖水，然后开最小火，快速翻炒，直到柚子皮变干变脆，表面有微小的糖粒即可出锅。

改良版美味柚皮糖（快手版）的小贴士

1.由于手机坏掉了所以没有配步骤图，可以略微参照秀逗的步骤图咯！ 2.用来泡柚子皮和涮柚子皮的水可以用来泡脚，取下来的白瓤可以摆放在衣柜或者车内，可以去除异味，就算是柚子皮也不能浪费！！ 3.如果你真的炒干了的话密封保存可以保存很长时间的，不用担心会坏掉。 4.如果你真的成功了请给我一个赞吧！

菜谱创建时间：2015-11-07 17:46:41