兔肉洗净,切块。焯水。捞出沥水。
炒锅坐火,放油,进姜片。放入兔肉翻炒到变色。
放入酸萝卜块,蚝油,盐,加300ML水,大火烧开。转中火烧十分钟。
放藤椒油,关火。
装盘。撒葱花。
其实全程大火也可以,兔肉很容易熟的。