泡椒切两半、蛙切块,姜蒜备用
热锅冷油,油温7-8成热。放入牛蛙。不要经常翻,油要多。炸熟后捞起备用
刚才的油里放入豆瓣酱,炒一会儿放入泡椒蒜姜。炒香后再放入刚刚炸好的牛蛙。翻炒后起锅前放入适量味精装盘。