奶酪包

作者： Tracy易彩

前段时间风靡网络的一款奶酪包，看起来很诱人，但吃过的人都说不怎么好吃，那是因为卖家用的材料较差吧。朋友们都催我快写菜谱，前些天试验了好几次，最终试出比较合适的量，因抹了奶酪所以保存时间较短，必须冰箱冷藏保存，两天内食用完。 奶酪包的口感非常柔软，咬一口满满的奶酪香，真的太太美味啦。

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 细砂糖 30g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋 40g
• 淡奶油 50g
• 牛奶（新手可减适量牛奶） 50g
• 黄油 15g
• 【奶酪馅】
• 奶油奶酪 110g
• 牛奶 25g
• 细砂糖 20g
• 奶粉 25g
• 糖粉 5g

奶酪包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大。

步骤 2

将面团用擀面杖轻轻排气，分成两等份，松弛5分钟后滚圆，码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 3

表面刷上一层薄薄的蛋液。

步骤 4

放入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右。上色满意加盖锡纸。

步骤 5

奶油奶酪110g，牛奶25g，细砂糖20g，将这些材料放入不锈钢盆中。

步骤 6

锅中放适量水煮沸后转小火，奶酪隔水用手动打蛋器搅打细腻至无颗粒。离火晾凉备用。

步骤 7

将面包当中切十字，分成4等份，这个步骤忘记拍了。然后在面包的切面上均匀的抹上奶酪糊，能遮盖住面包就行了，这个份量的奶酪糊刚好能用完。

步骤 8

奶粉与糖粉混合，拿一块抹了奶酪的面包均匀的沾上奶粉。

步骤 9

表面筛上一层薄薄的奶粉，超好吃的奶酪面包完成了，女儿当夜宵吃了两块，真的好吃得停不下来。照片前几天晚上拍的，光线不太好。

步骤 10

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奶酪包的小贴士

面团含液体量较大，做出来的面包非常柔软，新手可减适量牛奶。 奶酪包需冰箱冷藏，密封保存，两天内食用完。

菜谱创建时间：2015-11-06 20:09:03