懒人海绵蛋糕

作者： 姗姗来迟-53

用料

• 鸡蛋 8～10只（视乎大小）蛋黄蛋清分开
• 低粉 80克（蛋黄糊）
• 色拉油 55克（蛋黄糊）
• 牛奶 85克（蛋黄糊）
• 细砂糖 40克（蛋黄糊）
• 90克（蛋清，砂糖分3次加）

懒人海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

各位成员大合照

步骤 2

分蛋黄蛋清。（确保蛋清容器无水无油）

步骤 3

蛋黄加入砂糖，用打蛋器打匀

步骤 4

把色拉油和牛奶入入蛋黄糊，打匀

步骤 5

筛入低面，匀至直无粉粒为至

步骤 6

砂糖分3次加入蛋清

步骤 7

蛋白状态比中性更硬一点

步骤 8

将3分1的蛋白加入蛋黄，切拌匀；把匀好的蛋黄糊一次性加入蛋白，重复切拌过程。（如图）

步骤 9

用了4个小杯，一个不沾方盘。PS：蛋白打好后，应开预热烤箱。中层，180度上下管，20分钟，OK

步骤 10

烤箱中…

步骤 11

烤好后，回缩很正常，切开就可以开吃！又香又软！

懒人海绵蛋糕的小贴士

其实这个方子是做纸杯蛋糕的，因为懒，用烤盆代替，也环保。如果做纸杯蛋糕，时间改为15～17分钟即可。各家烤箱脾气不一样，温度时间各位自行掌握哈～

菜谱创建时间：2015-11-06 12:45:08