酸辣土豆丝

作者： 逗你玩的焦虑姑娘

这道菜可谓是经典下饭菜。最简单的酸辣土豆丝，也是最简单的炒法。控制好火候就可以，拿不准火候就可以先小火。

用料

• 土豆 一人量300g
• 干红辣椒 4-5个，随你
• 老干妈红辣椒 如果有干辣椒了，这个加不加都行
• 青椒 一个
• 醋 米醋最好
• 油
• 花椒
• 生抽
• 盐
• 葱 一根

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

青椒，土豆切成丝，葱切成段。土豆切成丝之后，记得放在水里，一是防止氧化，而且可以多涮几遍，可以去一下淀粉。水保持清澈就可以啦。

步骤 2

热锅凉油。炸花椒。把花椒捞出来以后，放辣椒，青椒丝。不嫌辣的话，可以把干辣椒撕碎，辣椒籽洒出来。一起炒。

步骤 3

放土豆丝。可以把火关小一点。或者直接关火先用余温炒，然后开大火。加醋。加生抽。葱段。盐。这样就好啦。

菜谱创建时间：2015-11-06 04:18:53