樱花豆沙馅

作者： _[Panda.]

少女心的豆沙馅！ ( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

用料

• 白芸豆 500g
• 糖 芸豆馅的60%【可适量增减
• 盐渍樱花 25-30朵
• 盐渍樱叶 5-8片【可不要
• 水 适量
• 红曲粉 一点点

樱花豆沙馅的做法步骤

步骤 1

白芸豆洗净，放清水泡24h或者更久，泡到可以轻松把外皮去掉。

步骤 2

去皮白芸豆放高压锅【不要用电压力锅，水烧不干会得到一锅白芸豆汤哭死你的.......，加水焖煮。水量不要太大，要烧到水差不多干，差一点点的话倒出来锅里下一步炒制时候先炒干。【煮豆子的时候可以开始处理樱花，泡冷水去掉盐分，再用厨房纸擦干切碎，同理处理樱叶，樱叶没有可以不用。

步骤 3

白芸豆碾碎加糖炒制，可以不用过筛保留少许颗粒感。糖量酌情增减，炒到可以成馅状。【麦芽糖挖了两大勺的人表示一点也不甜啊

步骤 4

红曲粉兑一点点水调开，加入豆馅，樱花色豆沙就来啦。最后拌入樱花樱叶，大功告成。【我没兑水直接倒粉的，樱花最好迟一点放，放早了会不见了....

樱花豆沙馅的小贴士

1.白芸豆煮制过程中如果煮过头太干的话，可以再加一点牛奶或者水，在锅里炒稀一些。 2.红曲粉要适量，不然会变成红丝绒豆沙馅。有色素也可以，红曲粉应该比较健康些吧，不过红曲粉颜色是偏暗的猪肝色那种 3.市售白芸豆馅再加红曲粉和樱花也可以【是的没错gif

菜谱创建时间：2015-11-05 13:04:34