牛肉水饺

作者： 妈妈的小蚕豆

用料

• 牛肉糜 500G
• 猪肉糜 250G
• 黑木耳 小碗（泡发好）
• 卷心菜 一颗（用三分之二）
• 饺子皮 3斤
• 姜汁 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 2勺（糖罐里的糖勺2勺/陶瓷调羹1勺）
• 盐 1勺（盐罐里的盐勺1勺/陶瓷调羹半勺）
• 水 150-200ML
• 葱 4根

牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

准比材料：牛肉糜1斤+猪肉糜半斤 卷心菜 黑木耳

步骤 2

准备的调料：肉糜，一勺姜汁，一勺耗油，3勺生抽，糖罐里的糖勺2勺（陶瓷调羹1勺） 盐罐里的盐勺1勺（陶瓷调羹半勺

步骤 3

做法：肉糜加入一勺姜汁，一勺耗油，3勺生抽，糖罐里的糖勺2勺（陶瓷调羹1勺） 盐罐里的盐勺1勺（陶瓷调羹半勺） 统统拌匀 上浆

步骤 4

拌匀的样子

步骤 5

拌匀后朝一个方向快速搅打出浆 肉糜开始粘稠起来

步骤 6

分三次加入大约150-200ML的水 每次加入后 都要充分搅打至水份吸收

步骤 7

搅打到肉馅翻起来后会坍塌 就说明水加足够了

步骤 8

葱切葱花 黑木耳切末一起加入肉馅中拌匀 然后腌制

步骤 9

这些步骤一般都是上午腌制 下午包之前 吧卷心菜切碎在加入拌匀开始包的 如果是中午吃的话 就直接把卷心菜切碎拌入

步骤 10

下午换个大锅子 吧卷心菜切碎拌入，真真是脑子不好 切卷芯菜碎的照片都忘记拍了 直接拌匀了 汗 看到右边么 一点点 就是卷心菜碎

步骤 11

统统拌匀开始包饺子了

步骤 12

拌好的馅开始包饺子了 我一个人包没法拍照 给大家看看成品

步骤 13

煮好的样子

步骤 14

咬一口给大家看看内陷 我开吃啦 最后谢谢大家的捧场

菜谱创建时间：2015-11-05 09:36:10