【萝卜卤牛腱】--极简

作者： Chui

做法简单，分量随意，味道好极

用料

• 牛腱 1000克
• 白萝卜 1根
• 桂皮 一到两根
• 八角 2、3颗
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量
• 水 适量
• 葱 一根
• 姜 一片
• 盐 适量

【萝卜卤牛腱】--极简的做法步骤

步骤 1

处理牛腱。牛腱洗干净，准备一锅开水，把牛腱放进去，水开后3分钟拿出来

步骤 2

处理香料。葱切段，姜切片。准备一炒锅，烧热，放油、葱、姜爆香。然后放桂皮、八角，煎至香味散出。最后放糖，炒至微微褐色。

步骤 3

处理萝卜。（这时候可以准备一锅水煮开）萝卜去皮，切成大小适中的块状。

步骤 4

把步骤2炒锅中的香料倒进步骤3准备的开水中，然后把牛腱和萝卜也放进去。

步骤 5

调味。往锅中倒入酱油，量至汤汁有浅浅的酱色即可，不宜过多。再根据口味加入适量盐和糖。

步骤 6

中小火卤2小时，筷子可轻易插进牛腱即完成。可捞出切片上桌。

【萝卜卤牛腱】--极简的小贴士

香料中最好不要放蒜头，会变粉 老抽可以不用放，颜色也够的

菜谱创建时间：2015-11-04 23:31:01