自制的真正坚果黑巧克力

作者： 微博_Ling的燃脂厨房

黑巧克力可以帮助减肥？当然！因为它不仅有健康脂肪，还能抗衰老和疲惫，其中的苦味还可以帮我们抑制食欲；但它又不可能帮我们减肥，因为市面上见到的大多黑巧克力可可脂含量只有一半及以下，还加入了大量人工糖类和食品添加剂，怎么会抑制你的食欲？只会让你更加饥饿。 那Ling有怎么能放过这么好的减肥食品和机会呢？！ 所以，当当当—巴旦木黑巧克力就诞生了（巴旦木不仅营养美味，并且有饱腹感，里面的油酸在身体生热的时候还可以帮你燃烧脂肪，棒极了的组合！）。 这个黑巧克力做起来有一点麻烦，尤其是在切可可脂的时候手会黑的和小时候刚玩完泥巴似的！ 但只需要做一次，能吃个1年半载的（只要不要因为做的太好吃而贪吃哈^^）。每次馋甜食或巧克力的时候吃一小快，可以快速解决“危机”~ 我是在淘宝上买的纯黑巧克力可可液块（怕苦的话可以选择买黑巧克力，但网上和失市面上的黑巧克力含量都在65%左右，但实际上，可可含量越高，它的营养价值和减肥功效也就越高） 可可液块的苦味能非常有效的抑制食欲，开始时候你可能不习惯，但慢慢的就发现爱上了这种苦味，而且这个坚果巧克力的中有着坚果的甜香，还有着苦苦的味道，真是各种味觉不绝于口，美味极了！ 但你如果怕苦的话，那在制作中可以在黑巧克力中加入2-3勺蜂蜜，也很不错噢~比外面卖的添加人工添加剂的巧克力可谓是好多了~ 难易程度：★★★ 准备时间：20分钟 制作时间：20分钟 总计时间：~40分钟

用料

• 黑巧克力碎（可可脂的含量越高越好） 2.5杯
• 蜂蜜 6勺
• 椰子油（非常健康的油类，还可以帮你抵抗细菌，减少腹部脂肪呢！虽然有点贵，但买一罐可以用好久，没有就用别的油代替，但是味道我真的没有尝试过） 3勺
• 生巴旦木（原味） 1.5杯
• 肉桂粉 0.5勺
• 肉豆蔻粉（有的地方也叫肉扣粉，由于懒得从网上买，我是从超市买的肉扣然后自己用刀切的） 0.5勺

自制的真正坚果黑巧克力的做法步骤

步骤 1

准备原料，将烤箱预热到200℃

步骤 2

平底锅 (我用的是直径20cm的铸铁锅) 放置在灶台上，中火，加入椰子油和蜂蜜，直到很好的混合，出现小气泡为止。（记得要不断搅动，防止食材焦后粘锅）

步骤 3

将盐，肉桂粉和肉蔻粉，生巴旦木加入，不断搅拌大概4分钟，直到所有巴旦木都覆盖上了一层华丽丽的外衣，然后将平底锅移走。（这个步骤很容易由于时间长导致酱料糊锅，一定要中小火，并且不断搅拌，时间不能过长）

步骤 4

将做好的坚果放在覆盖了烘培纸的烤盘上，然后放在烤箱烤制4分钟，然后从烤箱取出坚果，放在一旁凉凉

步骤 5

再在平底锅中加入黑巧克力碎，中火加热，一定记得不断从下向上反动巧克力直到溶解为止，不翻动的话巧克力很容易糊。一旦巧克力融化，便从炉盘上取下。（怕黑可可液块苦的话可以加入3勺左右蜂蜜）

步骤 6

将刚才烤好的坚果放入融化的巧克力中混合直到坚果全部被巧克力覆盖

自制的真正坚果黑巧克力的小贴士

1.做坚果酱料的时候一定切忌搅拌时间过长，会糊锅； 2.如果是用可可液块做的话切的时候最好带个一次性手套，不然可可脂会粘的满手都是 3.可可液块融化的时候一定记得不断搅拌，不然会糊锅 4.可可液块非常健康，但是真心是酸苦，如果实在不习惯换位普通黑巧克力就可以了，或者在融化可可液块的时候加入几勺蜂蜜就可以了

菜谱创建时间：2015-11-04 22:26:11