奶黄包

作者： 珊妮珊妮

快手又好吃的奶黄包，自制的营养早餐

用料

• 皮：面粉 150g
• 酵母 3g
• 水 150g
• 奶黄馅：鸡蛋 1个
• 糖 30g
• 牛奶 30g
• 奶油 20g
• 黄油 15g
• 中粉 18g
• 淀粉 18g
• 奶粉 10g

奶黄包的做法步骤

步骤 1

包子皮材料放在一起，揉匀，发面。我使用的面包机发面程序。

步骤 2

制作奶黄馅，鸡蛋和糖混合搅拌。

步骤 3

依次加入牛奶，奶油，每样均匀后加入下一项

步骤 4

依次筛入低粉，淀粉，奶粉，拌均匀。

步骤 5

加入黄油，隔水加热，边加热边搅拌。

步骤 6

搅拌到稍硬的状态奶黄馅就做好了。

步骤 7

面团分成30g一个，包入奶黄馅，注意，收口朝下。

步骤 8

包完放蒸锅二发15-20分钟，开火蒸，上汽后15分钟结束，等个5分钟开锅盖，奶黄包完成。

奶黄包的小贴士

1.奶黄馅一定要搅拌的干一点，不沾手最好包。 2.奶黄馅的量我包了7个包子，大家做可以翻倍。 3.很好奇外卖的奶黄包和馒头都很白，我自己发面做的从来没有过，也可以用牛奶和面试试，自制的还是到不了外售白的程度。

菜谱创建时间：2015-11-04 21:38:51