油泼扯面

作者： 程喜樂id酱

用料

• 面粉
• 食用油
• 葱
• 蒜苗
• 辣椒粉
• 蒜头
• 生抽
• 香醋

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉里加入盐，和面完成后醒面30分钟

步骤 2

将面团搓成长条状，切块，刷上色拉油，静待15分钟

步骤 3

将面块擀成长条状压平，在中间部分用杆身压一个竖印

步骤 4

将生抽和醋倒入碗中，备用；沸水时，拉住面的两端扯开，下入锅中

步骤 5

面滤水后放入盘中，将切好的蒜苗、葱、辣椒粉、料碗、盐盖在面上，浇油。

菜谱创建时间：2015-11-04 17:28:06