花生芝麻桃酥

作者： 玲子-22

用料

• 橄榄油/玉米油 100g
• 糖粉 70g
• 全蛋液 20g
• 小苏打 1g
• 泡打粉 2g
• 中筋面粉／低筋面粉 200g
• 花生碎 50g
• 白芝麻 适量
• 盐(可放可不放） 1g

花生芝麻桃酥的做法步骤

步骤 1

首先烤花生，取生花生50g,烤盘垫锡纸铺好花生，180度烤7分钟左右，不需要烤太过火。烤好晾凉后搓掉花生衣，装进袋子碾碎。不用太碎！

步骤 2

油、糖粉、全蛋液放入打蛋盆搅拌均匀，喜欢放盐的此时放入。筛入泡打粉和苏打粉，搅拌均匀。再筛入面粉，用刮刀搅拌均匀成团。

步骤 3

倒入碾好的花生碎，用刮刀搅拌均匀。然后整形。10g/个最合适。整形好后放入预热好的烤箱，中层。180度。烤到八分钟以后取出刷全蛋液，刷一层之后再刷一层，趁着饼干表面还湿润，马上撒白芝麻。撒好继续放入烤箱，再烤七八分钟左右，自己注意观察饼干的颜色，别烤过头。

步骤 4

大概这样就很完美了！很香很酥很脆！

花生芝麻桃酥的小贴士

用橄榄油或者玉米油都可以！橄榄油味比较重，但是比玉米油酥脆！盐可放可不放，看个人喜欢！白芝麻在烤到一半的时候放比较好，不容易烤过头。一开始就放，烤好了会苦的！

菜谱创建时间：2015-11-04 16:50:51