西芹炒猪心

作者： 度度度的私房菜

小时候一直吃不来芹菜这东西，总觉得味道很奇怪，后来喝了一次芹菜汁，觉得整个世界都斯巴达了。不过在那之后芹菜能吃一些了。 不可否认的是芹菜的提鲜效果简直好得不能再好。尤其是和一些本身有腥膻味道的肉同炒。去腥，去膻，还多了一股清香的味道。

用料

• 猪心 一个
• 西芹 两棵
• 干辣椒 六个
• 干花椒 十个
• 盐 一勺半
• 蚝油 两勺

西芹炒猪心的做法步骤

步骤 1

猪心切片，用水冲洗干净。沥干备用。

步骤 2

西芹洗净，切侧刀，备用。

步骤 3

炒锅坐火，放油后马上放入干辣椒和花椒。开大火，放入猪心。翻炒。

步骤 4

翻炒至猪心变色后放入蚝油，再翻炒十秒钟后放入西芹。

步骤 5

放盐，再炒一分钟。

步骤 6

出锅。

西芹炒猪心的小贴士

蚝油要在西芹下锅之前放。

菜谱创建时间：2015-11-04 11:04:41