翡翠凉皮

作者： 幽谷蘭

面粉、盐、红萝卜、平菇、菠菜。

用料

• 面粉 2000克左右
• 盐 少许
• 菠菜 一把
• 红萝卜 两根
• 平菇 500克

翡翠凉皮的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，榨汁。

步骤 2

取面粉2000克左右，在菠菜汁里面加入少许，然后和成面团，放在盆里静至20分钟。

步骤 3

取一个大盆把面团放进去，然后一边加水一边揉。有用拳头压不可用手抓，等水变浑浊把面水倒入备用盆里，如此反复直至面团再洗不出面水为止。

步骤 4

让面水静至5个小时后，开始蒸。一勺面水就可以蒸一张。

步骤 5

面皮蒸好，把红萝卜、蘑菇洗干净用开水烫熟。你看配上翡翠面皮多好看！

步骤 6

可以开吃啦！

步骤 7

再配一碗菠菜冬瓜蛋花汤，美味！

菜谱创建时间：2015-11-04 07:14:19