养颜滋补糯米酒（江米酒/甜酒）

作者： 蛋蛋妈-皇甫玲珑

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，饮后 能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃。民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法，老少皆宜。 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效. 适宜人群 此酒补而不燥。一般人群均可食用。产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

用料

• 白糯米/黑糯米 1kg
• 酒曲 2个

养颜滋补糯米酒（江米酒/甜酒）的做法步骤

步骤 1

白糯米洗干净。PS:可以用黑米，更滋补。

步骤 2

煲好之后，用盘子盛出，放凉。

步骤 3

酒曲捏碎，粉末状是最理想的。

步骤 4

放一层米饭，撒上一些酒曲粉末，如此类推。

步骤 5

最后一层（顶层）要稍微多一点，铺好以后，密封放干燥阴凉处8-9天，期间不要开封！

步骤 6

发酵好的米酒，可以用来炖汤。例如：乌鸡米酒汤，红枣瘦肉米酒汤，鸡蛋花米酒汤……

养颜滋补糯米酒（江米酒/甜酒）的小贴士

发酵过程中不能开封！常吃可以护肤养颜，脸色红润有生机哦！

菜谱创建时间：2015-11-03 16:22:45