川味黄焖鱼

作者： Cecelia_9y1g

鱼可用鲢鱼、鲶鱼

用料

• 鲢鱼 一条
• 大葱 3根
• 芹菜 3根
• 泡椒
• 泡姜
• 蒜
• 干辣椒面
• 蒜
• 料酒
• 醋
• 味精
• 盐

川味黄焖鱼的做法步骤

步骤 1

把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。

步骤 2

准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。

步骤 3

热锅冷油，油四成热时放入一大勺豆瓣，炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面，炒香。炒得没有什么水分后倒入适量水。煮沸后再熬3～5分钟。

步骤 4

放入码好的鲢鱼，水煮沸后开中火盖上盖子焖烧5分钟后加入芹菜大葱，煮一分钟后加入一大勺醋和味精，起锅装盘。

川味黄焖鱼的小贴士

泡椒泡姜根据自己的口味添加，喜辣的朋友可以多加一点泡椒。

菜谱创建时间：2015-11-03 12:49:08